「嘿！起床吃早餐啊！」
你是不是愛賴床，卻總是被媽媽挖起來吃早餐呢？不想吃早餐卻總是被媽媽追著跑嗎？吃早餐到底重不重要？
減肥方法層出不窮，對於吃不吃早餐與減重速度之間的關係，各種說法都有。一些減重專家認為，吃不吃早餐對於減重效果沒有絕對的影響，而是因人而異。然而，對於那些選擇吃早餐的人來說，攝取足夠的蛋白質是至關重要的。此外，若要在減肥過程中吃早餐，也需要避免一些可能成為障礙的地雷。
不吃早餐就能瘦?
不吃早餐對人體的影響其實因人而異。對於減重者來說，不吃早餐有其優點。如果前一天晚餐後禁食，經過一整個晚上的空腹狀態，身體會持續燃燒脂肪。不吃早餐可以避免刺激胰島素，讓脂肪燃燒得更久。
然而，不吃早餐也有其壞處。對於早上活動量大或從事體力工作的人來說，不吃早餐可能導致低血糖。低血糖會使身體產生壓力，降低工作效率，脾氣暴躁。此外，壓力會使身體的皮質醇升高，反而讓脂肪更難燃燒。
因此，通常建議視自身情況決定是否吃早餐，以確保營養均衡和身體健康。
不吃早餐有甚麼影響？
早餐一般被定義為起床後的第一餐。長久以來，大家似乎都被制式地規定三餐必須定時定量，彷彿少吃一餐就犯了天大的錯。然而，近年來減重風氣盛行，「168斷食法」、「52輕斷食」等間歇性斷食法如雨後春筍般出現。尤其是「168斷食法」，將一天24小時分成8小時進食和16小時禁食，最常見的做法就是捨棄早餐，從中午12點開始進食，直到晚上8點。因此，早餐的重要性與否再次引發討論。間歇性斷食風靡全球，相關的學術研究也不斷湧現。許多研究指出，實施「168斷食法」不僅有良好的減重效果，對健康人群的身體也沒有負面影響，這間接說明不吃早餐可能對身體沒有太大危險。因此，我們真的一定要吃早餐嗎？如果早起又趕時間，卻為了必須吃早餐而囫圇吞棗，那麼吃早餐就不一定是健康的事情了。
比起不吃早餐，吃得健康對身體更好
其實我們不必拘泥於吃東西的時段，重點是吃進去的食物品質。俗話說「吃飯皇帝大」，這不僅顯示吃飯這件事很重要，也說明餐食的品質應該像皇帝的膳食一樣多元。學習全方位攝取營養均衡的食物才是我們應該做到的。早餐如果不自己準備，選擇中式或西式早餐店的時候，也應該具備選擇「好」食物的技巧：
健康飲食怎麼選?
- 挑選非加工的食品：飯糰包肉排蛋、里肌肉蛋堡等都是不錯的選擇，而培根、火腿等加工肉品則較不建議。
- 增加蔬菜等纖維的攝取：如果可以多點一份沙拉或是在吐司漢堡中加入一些蔬菜會更完美，切忌沙拉的淋醬不要選擇千島醬或是凱薩醬等高油的淋醬。
- 挑選優質蛋白質：選擇里肌、豬排、無沙拉的鮪魚都是不錯的蛋白質來源。如果早餐吃肉類負擔太大，也可以加點一顆荷包蛋或喝一杯無糖豆漿，增加優質蛋白質的攝取。
- 挑選優質油脂：避免油炸食物如薯餅、麥克雞塊及薯條，店家可能不會使用品質好的油。選擇堅果或酪梨等好的油脂更適合。
- 增加乳品攝取：國人最缺乏的是鈣的攝取，可以將奶茶換成鮮奶或芝麻飲，也可加入起司片，增加一天的鈣攝取量。
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